重慶的美食，辣占據主要地位，這種辣不是單純的辣，而是辣得通透，辣得爽快。重慶的美食同時具有麻辣酸香的特點，花椒、胡椒等材料經過廚師的手得出各種奇妙的味道，讓人回味無窮。

重慶美食頭塊招牌當屬火鍋，最初為船夫和纖夫應對潮冷冬季所創，現已風靡全國，火爆程度可見一斑。

 重慶火鍋

水煮魚

烤魚

毛血旺

 酸辣粉

小面

 山城小湯圓

 南山泉水雞